Para: 4 porciones

Ingredientes:

1 cebolla fileteada
50 gramos de mantequilla
1 cucharada de aceite
3 zanahorias en medias lunas
1 taza de floretes de brócoli
1 pepino picado
1 calabaza picada
5 tallos de cebollón picados
½ taza de nuez troceada
5 chiles catarino picados
¼ de taza de salsa inglesa
Sal y pimienta al gusto
½ cucharadita de jengibre rallado
½ cucharadita de azúcar

Elaboración:

Aciitrona la cebolla en un sartén con la mantequilla derretida y el aceite caliente, al cambiar de color agrega la zanahoria, el brócoli, el pepino, la calabaza, el cebollín, la nuez y el chile; deja durante cinco minutos. Sazona con las salsas, sal y pimienta, el jengibre, y el azúcar; mezcla perfectamente hasta que todo esté bien sazonado y cocido. Retira, sirve y decora al gusto.