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nov 14
Verduras

Crema de calabaza

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Para: 4 porciones

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite
1 cebolla chica finamente picada
6 calabazas cortadas en rodajas
Sal y pimienta al gusto
4 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de orégano fresco picado
½ taza de crema
3 panes de caja

Elaboración:

En una olla grande calienta el aceite, fríe la cebolla hasta que esté transparente sin dejar de moverle, agrega las calabazas, sazona con sal y pimienta hasta que estén suaves y doradas. Agrega el caldo de pollo y orégano. Tapa y deja cocinar 15 minutos más.
Retira del fuego, deja enfriar. Licua con la crema un poco de sal y pimienta. Regresa a la olla, calienta y rectifica la sazón.
Corta 3 panes de caja, quita las orillas, corta en cuadritos y dorar en el horno hasta que se doren. Sirve la sopa con los cuadritos de pan.

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