Ingredientes:

1 ½ kilogramos de T-bone
2 tazas de arroz
¼ de kilogramo de queso panela en triángulos
Para la salsa:
350 gramos de pulpa de tamarindo
¼ de taza de miel de abeja
¼  de taza de jengibre
¼ de cucharadita de pimienta
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de ajo en polvo
⅓ de taza de salsa de soya

Elaboración:

Mezcla todos los ingredientes para la salsa en un recipiente y baña la carne. Deja reposar durante una hora en refrigeración.
Escurre los cortes y conserva el líquido en que se marinaron.
Precalienta el horno a 190 °C. Coloca la carne en l acharola, cubre con la marinada y hornea durante 30 minutos, bañándolos varias veces hasta que estén suaves. Ásalos en un sartén con tapa hasta que la salsa se caramelice y retira. Sirve y acompaña con el arroz y el queso.