Ingredientes

3 Tazas de Grano de Elote
1 Lechera Nestle Grande
80 Gramos de Queso Crema Philadelphia
4 Huevos
2 Cucharadas Cafeteras de Royal
200 Gramos de Mantequilla
1 Chorrito de Esencia de Vainilla

Modo de preparación

Se licua todo y se vacía  a un molde previamente engrasado con la mantequilla, se le pone un papel de estrasa encima y se vuelve a engrasar, encima del papel se vacía la pasta y se mete al horno a 180º  durante 20 Minutos Apróx.

Ingredientes

6 Plátanos
100 Gramos de Azúcar
1 Litro de Jugo de Naranja
5 Cucharadas de Ron.
Almendras o Nueces

Modo de preparación

Los plátanos se pelan y se colocan sobre una charola.
Se disuelve la mitad del azúcar en el jugo de naranja y se incorpora el Ron,
se vierte la mezcla sobre los plátanos y se espolvorea el resto del azúcar.
Se mete a hornear durante 15 minutos a 200ºC, pasado el tiempo se sirven los plátanos calientes y se adornan con nueces o almendras.

Ingredientes

6 Manzanas Chicas
24 Fresas
1 Rebanada de Piña
200 Gramos de azúcar

Modo de preparación

Se lavan las manzanas y se ponen al fuego con un poco de agua, cuando se dejen pelar se retiran del fuego, una vez peladas se machacan o muelen hasta hacer una pasta. Con el azúcar se hace un almíbar claro agregándole agua y se incorpora en la pasta de manzana, se pone en el fuego meneándolo hasta que tome consistencia, se pone en un platón decorado con rebanadas de fresa y piña.

Ingredientes

250 Gramos de Harina
125 Gramos de Manteca Vegetal
100 Gramos de Azúcar
1 Naranja (jugo y raspadura)
1 Yema de Huevo
1/4 de cucharadita de bicarbonato

Modo de preparación

Se bate la manteca con el azúcar hasta que se esponje, enseguida se le agrega la yema de huevo, el jugo y la raspadura de la naranja, también la harina cernida con el bicarbonato.
Se amasa y se extiende la pasta con el rodillo hasta que tenga medio centímetro de grosor. Se cortan ruedas de 5 centímetros y se colocan en una charola engrasada.
Enseguida se ponen a hornear a 200ºC hasta que queden doraditos.
por último se dejan enfriar y se espolvorean con el azúcar.

Ingredientes

1 Kilo de Harina
1/2 Kilo de Manteca Vegetal
1 Cerveza
1 Pisca de Sal
Ingredientes para el relleno
1 Litro de Leche
1 Lechera Nestle
1 Leche Carnation Clavel
1/2 Taza de Rompope
1 Rajita de Canela
60 Gramos de Maicena

Modo de preparación

Preparación del Relleno:
Se pone a hervir las leches con la raja de canela, una vez que hierva se le vacía la maicena diluida en 1/2 taza de agua y por ultimo se agrega el rompope, se sigue batiendo hasta que quede una crema consistente y se retira del fuego.

Preparación de la Pasta:

En una mesa se hace una especie de volcán con la harina y en el centro se pone la manteca, la cerveza, sal y se revuelve todo hasta dejar una pasta manejable, después se hacen bolitas con la pasta y se extienden para formar tortillitas, enseguida se rellenan y se cierran, se procede a meterlas al horno a 170º durante 20 o 30 Minutos apróx. Se sacan del horno y se les espolvorea azúcar.

Las empanadas nunca se doran de encima, quedan doradas de la parte que va pegada a la charola, esto indica que ya están listas.

Ingredientes

3 Plátanos machos
1 Copita de Vino tipo Jerez
200 Gramos de Azúcar
1/8 Litro de Crema
5 Gramos de Vainilla
50 Gramos de Mantequilla

Modo de preparación

Se pelan los plátanos y se rebanan finamente a lo largo, se ponen a freír en la mantequilla, después de fritos se colocan en un platón y se espolvorean con los 100 gramos de azúcar molida con la vainilla, encima se les pone el jerez. La crema y el azúcar restante se baten y se vierten encima de los plátanos.

Ingredientes

200 Gramos de Queso Crema
200 Gramos de Mantequilla
3 Tazas de Harina
1/2 Cucharada de Sal
4 Cucharaditas de canela
8 Cucharadas de azúcar
Mermelada de sabor al gusto

Modo de preparación

Se cierne la harina tres veces con la sal. Después se suaviza la mantequilla y se le agrega el queso, se bate hasta que se la crema y se le agrega la harina. Se forma una pasta suave, se envuelve en papel y se mete al refrigerador toda la noche. Al día siguiente se extiende la masa hasta dejarla como de medio centímetro de grueso. Se corta la masa en forma redonda formando tortillitas. Sobre cada tortillita se pone la mermelada y se dobla a la mitad uniendo las orillas con un poco de agua.

Se meten al horno en una charola engrasada y enharinada, a 350 º C. hasta que doren ligeramente. Se sacan del horno y cuando todavía estén calientes se les espolvorea el azúcar y la canela.

Ingredientes

500 grs. de fresas

2 Tazas de crema

Azúcar al gusto

Modo de preparación

Lava perfectamente las fresas, quítales el rabito y tritúralas en una budinera. Agregue azúcar al gusto, bate hasta que ésta se disuelva. Incorpora la crema y sigue batiendo hasta que todo quede muy bien incorporado.

Ingredientes

1 Kg. de Camote
1 Kg. de Azúcar
1/2 Litro de Agua
5 gotas de esencia de naranja o limón
1 pizca de colorante vegetal, verde o naranja.

Modo de preparación

Se ponen a cocer los camotes en agua, una vez cocidos se pelan y se machucan con un tenedor hasta formar una masa. Se disuelve el azúcar en 1/2 taza de agua y se pone a fuego lento hasta lograr un almíbar, ya que esta listo se mezcla con el puré de camote. Se pone a fuego la mezcla revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la masa quede ligeramente pegajosa. Se deja enfriar un poco y se le agrega la esencia y el colorante, revolviendo muy bien. Se extiende la pasta sobre una superficie plana y se deja enfriar. Con la mano se forman los camotitos y después se  azucaran. Se dejan secar muy bien, enseguida se envuelven en papel encerado y se guardan en un lugar fresco.

Ingredientes

500 Gramos de Cacahuates sin cascara
150 gramos de azúcar
1 taza de agua
Mantequilla

Modo de preparación

Se ponen los cacahuates en un cazo de cobre con el azúcar y una taza de agua, se ponen a fuego sin dejar de moverlos hasta que el azúcar tome un color obscuro, ya que están listos se vacían en una charola previamente engrasada con la mantequilla, se extienden los cacahuates y se dejan enfriar.