Ingredientes

1 taza de frijol cocido
1 jitomate grande, duro y maduro
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
4 tiras de tocino, cortadas en cuadritos
2 cucharadas de mantequilla
1/4 de cucharada de orégano
galletas para sopa
sal y pimienta.

Modo de preparación

Freír los trocitos de tocino En la mantequilla caliente.
Moler en la licuadora el ajo, la cebolla, el jitomate (asado, sin piel ni semillas) y los frijoles.
Vaciar el licuado en la cacerola del tocino.
Añadir un poco de caldo que se necesitara, y sazonar con sal, pimienta y orégano.
Se sirve caliente acompañado de las galletas.