Para: 2 porciones

Ingredientes:

½ kilogramo de pasta tripoline
Agua, la necesaria
½ cebolla
Aceite de oliva, el necesario
Sal y pimienta al gusto
4 camarones U12
2 tazas de vino blanco
150 gramos de mejillones
150 gramos de almejas
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
8 jitomates pelados y picados
1 cucharadita de timillo
5 ramas de albahaca picada
150 gramos de queso parmesano rallado

Elaboración:

Cuece la pasta en una cacerola con suficiente agua hirviendo, la cebolla, un chorrito de aceite y sal. Deja durante 15 minutos o hasta que éste al dente, retira, y escurre. Salpimienta los camarones y séllalos en una cacerola caliente, cuando cambien de color vierte el vino, añade los mejillones y las almejas; baja la flama, tapa y cuece 10 minutos. Acitrona la cebolla y el ajo en un sartén con poco aceite caliente, al cambiar de color incorpora el jitomate, baja la flama añade el tomillo, salpimienta y cuece ocho minutos. Agrega la salsa de jitomate a los mariscos, revuelve bien y añade la pasta Sirve en un platón y espolvoréala con albahaca picada y queso parmesano.