Rinde: 2 litros

Ingredientes:

½ taza de harina de maíz
1 taza de piloncillo
2 litros de agua
2 cucharadas de vainilla
Hielo picado, al gusto

Elaboración:

Pon la harina en un recipiente, agrega un poco de agua, la suficiente para amasar una bola como de masa de tortillas, guárdala en el refrigerador, cuando esté fría deshaz la masa en el agua, cuela, agrega el piloncillo y la vainilla. Sirve con hielo.

Para: 4 porciones

Ingredientes:

4 granadas
4 caballitos de tequila
200 gramos de azúcar
1 durazno picado
1 guayaba picada
50 gramos de nuez picada

Elaboración:

Desgrana la granada y machácala; decanta el jugo.
Pon el jugo con el tequila en una olla de barro, agrega el azúcar y revuelve bien.
Sirve en jarritos de barro y agrega la fruta y la nuez picada.

Para: 4 porciones

Ingredientes:

1 litro de aguamiel
½ de taza de pulque

Elaboración:

Guarda el aguamiel en un recipiente de cuero
Agrega el pulque para acelerar la fermentación
Deja que se fermente de 4 a 6 días en el recipiente de cuero
Vierte el pulque en una botella de vidrio para macerarlo
Sírvalo  en jarrones de barro.

Ingredientes

1lt. Vino Blanco
1 Shot de tequila
1 Lata de durazno al natural

Elaboración

Licuar el durazno sn el almíbar con el vino blanco y el tequila
Servir primero una medida de almíbar, después otra medida de la mezcla meviamente hecha y por ultimo hielo molido.

Ingredientes

½ Caballito
½ oz. De tequila añejo
½ Caballito de ron añejo
½ Caballito de crema de coco
2 Caballitos de jugo de toronja
2 Caballitos de jugo de piña
½ Taza de hielo picado

Elaboración

Licuar todos los ingredientes y mezclar a máxima velocidad por 10 segundos
Servir en vasos highball previamente enfriados
Adornar con una rodaja de toronja, popote y una cereza.

Ingredientes

1 lt. De Leche
2 Rajitas de canela
1 Taza de harina de maíz
250 grs. de almendras molidas
1 taza de azúcar
Canela en polvo

Elaboración

En una olla poner a calentar la leche con las rajitas de canela, ya que esté hirviendo se agrega la harina de maíz diluida con un poco de leche, no dejar de agitar para evitar que se queme
Una vez hirviendo la mezcla, agregar las almendras y el azúcar, se deja que hierva 15 minutos más a fuego lento sin dejar de menear.
Se retira del fuego, y se agrega canela en polvo para servir caliente.