Para: 4 porciones

Ingredientes:

24 almendras
800 mililitros de agua
2 cucharadas de extracto natural de vainilla
4 cucharadas de miel de abeja

Elaboración:

Deja las almendras en remojo, durante 6 horas mínimo.

Pásalas por agua caliente y retírales la cáscara.

Lícualas con el agua, el extracto de vainilla y la miel.

Sirve y bebe al momento.

Para: 4 porciones

Ingredientes:

2 ½ tazas de trigo quebrado
Agua la necesaria
½ taza de almendras enteras
2 cucharadas de aceite de oliva
⅓ de cebolla blanca picada
1 pizca de sal de mar molida
1 pizca de pimienta molida
2 cebollines picados
Aderezo de yogurt para acompañar.

Elaboración:

Remoja el trigo quebrado (para tabulé) en agua tibia hasta que suavice. Escurre.
Pica las almendras en 3 trozos cada una.

Calienta el aceite en un sartén grande y añade la cebolla; salpimienta y saltea.

Agrega las almendras, moviendo constantemente para que no se quemen. Añade el trigo quebrado; salpimienta y saltea.

Ya caliente, añade el cebollón y rectifica la sazón. Sirve acompañado con aderezo de yogurt.