Ingredientes

3 elotes grandes y tiernos
3 chiles verdes que no piquen
1 diente de ajo
1 ralladura de nuez moscada
1 cucharada de harina
2 cucharadas de zanahorias cocidas en cuadritos
2 cucharadas de chicharos cocidos
1 litro de caldo o consomé
Perejil picado el necesario
Pan frito al gusto o galletas
Pimienta

Modo de preparación

Los elotes se rebanan y se muelen con el perejil y los chiles, el ajo, la nuez moscada y la pimienta; cuando todo está molido se fríe y se le agrega el caldo, en el que se habrá desleído la harina dorada en la manteca. Se ponen en la sopera los chícharos y las zanahorias, se vierte la sopa y por último los cuadritos de pan frito y se sirve inmediatamente.