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sep 19
Sopas

CREMA DE PEPINO

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Ingredientes

3 pepinos pelados, sin semillas y picados
3 cucharadas de cebolla picada
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite
1 taza de berros
2 tazas de caldo hirviendo
2 tazas de leche
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
1/8 cucharadita de nuez moscada

Modo de preparación

Se fríen 2 ½ pepinos con ajo y cebolla
Molerlos con la leche, berros, sal, pimienta y el caldo.
Vaciar en una olla junto con el medio pepino picado restante y la nuez moscada
Dejar hervir 3 minutos.
Se sirve inmediatamente.

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