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Ingredientes
½ cebolla partida en cubos
50 grs. de mantequilla
1 a 2 cucharadas de harina
3 chayotes cocidos 4 tazas de agua
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
3/4 taza de crema
Hojas de epazote
Modo de preparación
Acitronar la cebolla en la mantequilla.
Moler la cebolla con 2 chayotes, agua y epazote.
En la mantequilla que quedó poner la harina para formar un roux, agregar los chayotes molidos y el consomé, mezclar hasta que quede bien incorporado, agregue el agua necesaria para que no quede muy espeso, dejar hervir 10 minutos.
Al final incorporar la crema y el último chayote partido en cubos.
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Comentarios Se han realizado 5 comentarios
que es un roux??
Escrito el 2 de octubre de 2009
Responder mensajemira unroux es una mezcla de harina y mantyequilla que usan los fr5anceses para darle cuerpo a las salsas o cremas la cual iba bien dorada para que no se sinta el sabor de la harina cruda
Escrito el 24 de octubre de 2009
Responder mensajeLa estoy preparando = )
Escrito el 30 de octubre de 2009
Responder mensajemuchas gracias por la receta me saco de un apuro
Escrito el 30 de agosto de 2010
Responder mensajehorrible pasquerosa
Escrito el 18 de enero de 2011
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