CREMA DE CHAYOTES
20 de septiembre de 2008 | 
Autor: Ingredientes
½ cebolla partida en cubos
50 grs. de mantequilla
1 a 2 cucharadas de harina
3 chayotes cocidos 4 tazas de agua
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
3/4 taza de crema
Hojas de epazote
Modo de preparación
Acitronar la cebolla en la mantequilla.
Moler la cebolla con 2 chayotes, agua y epazote.
En la mantequilla que quedó poner la harina para formar un roux, agregar los chayotes molidos y el consomé, mezclar hasta que quede bien incorporado, agregue el agua necesaria para que no quede muy espeso, dejar hervir 10 minutos.
Al final incorporar la crema y el último chayote partido en cubos.
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que es un roux??
mira unroux es una mezcla de harina y mantyequilla que usan los fr5anceses para darle cuerpo a las salsas o cremas la cual iba bien dorada para que no se sinta el sabor de la harina cruda
La estoy preparando = )
muchas gracias por la receta me saco de un apuro