Rinde: 1 taza

Ingredientes:

5 chiles chipotles secos
½ cono de piloncillo
2 tazas de agua
2 jitomates
¼ de cebolla
1 diente de ajo
1 tuna verde
1 tuna morada
Sal, al gusto

Elaboración:

En las dos tazas de agua, hierve los chiles chipotles, junto con el piloncillo por 10 minutos o hasta que se suavicen y el piloncillo se disuelva por completo.
Mientras tanto, lava los jitomates y ásalos en el comal, ya que estén listos, quítales la cáscara y lícualos con los chipotles, sin agua; cebolla, ajo y un poco de sal.
Pela las tunas, y córtalas en cubos pequeños, vierte la salsa en un tazón y mezcla junto con las tunas. Sirve en una salsera.