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jul 1
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CAMOTES POBLANOS

4 COMENTARIO/S

Ingredientes

1 Kg. de Camote
1 Kg. de Azúcar
1/2 Litro de Agua
5 gotas de esencia de naranja o limón
1 pizca de colorante vegetal, verde o naranja.

Modo de preparación

Se ponen a cocer los camotes en agua, una vez cocidos se pelan y se machucan con un tenedor hasta formar una masa. Se disuelve el azúcar en 1/2 taza de agua y se pone a fuego lento hasta lograr un almíbar, ya que esta listo se mezcla con el puré de camote. Se pone a fuego la mezcla revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la masa quede ligeramente pegajosa. Se deja enfriar un poco y se le agrega la esencia y el colorante, revolviendo muy bien. Se extiende la pasta sobre una superficie plana y se deja enfriar. Con la mano se forman los camotitos y después se  azucaran. Se dejan secar muy bien, enseguida se envuelven en papel encerado y se guardan en un lugar fresco.

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Comentarios Se han realizado 4 comentarios

    • cecilia ha escrito su opinión sobre este artículo...


    • yo queria la historia no la receta

    • Escrito el 13 de mayo de 2009

      Responder mensaje
    • eleis ha escrito su opinión sobre este artículo...


    • bueno cecilia entonces ponte a investigar en libros no en esto a ver si la encuentras

    • Escrito el 3 de marzo de 2010

      Responder mensaje
    • eleis ha escrito su opinión sobre este artículo...


    • jodete cecilia amig@ tu receta esta genial

    • Escrito el 3 de marzo de 2010

      Responder mensaje
    • Merlina ha escrito su opinión sobre este artículo...


    • Hola, me encantaron las galletas…podría sustituir la manteca con mantequilla??? tendrían el mismo sabor??

    • Escrito el 13 de abril de 2010

      Responder mensaje

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