Ingredientes

½ Kg. Nopales
2 Tazas de azúcar
La cascara y los corazones de manzanas
1 Taza de agua
Jugo de limón
Una pizca de bicarbonato

Modo de preparación

Se pone a hervir el agua con las cáscaras y los corazones de manzana
Se lavan muy bien los nopales, se pican y se licuan con el agua en dode se cocieron las cascaras y los corazones de manzana, después se vacía en una cacerola agregandole azúcar y se coloca a fuego medio de 5 a 10 minutos
Cuando hierva, agregar jugo de limón y una pizca de bicarbonato.
La espuma formada se va retirando y se agita constantemente con la pala de madera evitando que se pegue.
Cuando deje de hacer espuma y al mover se va el fondo del recipiente, la mermelada estará lista.
Estando caliente, se envasa en un frasco de vidrio dejando 1 centímetro de espacio entre el producto y la tapa.