Ingredientes
1 chile guajillo
1 tomate picado
1 diente de ajo molido
1/2 cebolla finamente picada
Comino
Consomé de pollo
Modo de preparación
Limpia el chile guajillo y desvénalo. Sofríe el chile, el tomate, el ajo, la cebolla y un poco de comino. Licua y sofríe nuevamente. Agrega un poco de consomé de pollo.
Si te gusta, puedes picar un poco de hierba santa y ponerla sobre el mole.
Si deseas espesar un poco el mole, agrega un poco de agua con masa de maíz.
En este blog encontrarás las más deliciosas recetas de cocina mexicana. Constantemente agregamos nuevas recetas por lo que te sugerimos regresar pronto.
Alma
Septiembre 26th, 2008 at 11:51 am
Es rico este mole, pero tengo una duda, ¿por que se le llama amarilo? si es como rojo.
patricia martinez
Mayo 20th, 2010 at 11:08 am
Eel original SIEMPRE lleva hoja santa, la cual da una tonalidad amarilla, además que al ponerle la masa, queda más amarillito por que realmente el chile lleva es muy poco, solo para dar sabor, no para enchilar.
Tambien preparas cebollitas de cambray, partidas en 4 con mucho limón, justo al empezar a cocinar para que alcancen a desflemar bien y eso se lo pones al servirlo y vera que rico queda.
Además de hacer pequeñas bolitas de mas, encajarles en dedo pulgar a que quede una especie de casuelita, las cuales fries y sirves tambien en el último momento a este platillo.
Es una bomba, pero riquísima