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jul 1
Moles

MOLE ALMENDRADO

3 COMENTARIO/S

Ingredientes

1/2 taza de aceite
100 gramos de chile ancho
800 gramos de chile mulato
100 gramos de chile pasilla
1 cebolla rebanada
2 dientes de ajo
1/2 taza de ajonjolí
1/2 taza de cacahuate
1/2 taza de semillas de calabaza
1/2 taza de nueces
1/4 de taza de avellanas
1/2 taza de almendras
2 tortillas tostadas
1/2 taza de pasas
3 tablillas de chocolate
5 galletas doraditas
Canela al gusto
1/2 plátano macho frito
1 cucharadita de comino
2 clavos de olor
1 cucharadita de pimienta
8 tazas de caldo de pollo
Azúcar al gusto
Sal al gusto

Modo de preparación

Freír ligeramente el chile ancho, el mulato, el pasilla, el ajo y la cebolla.
Aparte freír el ajonjolí, el cacahuate, las semillas de calabaza, las nueces, las avellanas y las almendras. Dorar las tortillas.
Moler todos los ingredientes fritos, con las pasas, el chocolate, las galletas, la canela, el plátano frito, el comino, el clavo y la pimienta.
Freír ligeramente la pasta obtenida, añadir caldo de pollo y sazonar a fuego lento. Probar el sabor y si hace falta añadir un poco de azúcar y sal.

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Comentarios Se han realizado 3 comentarios

    • IVON ha escrito su opinión sobre este artículo...


    • ESTA MUUY BIEN ESTA RECETA SOLO KISIERA SABER D Q PAIS O ESTADO ES ORIGINARIO

    • Escrito el 15 de junio de 2009

      Responder mensaje
    • ruben ha escrito su opinión sobre este artículo...


    • es de puebla en mexico

    • Escrito el 20 de junio de 2009

      Responder mensaje
    • valeria ha escrito su opinión sobre este artículo...


    • me encantO esta reseta y me ayudo dmasiado.

    • Escrito el 24 de octubre de 2010

      Responder mensaje

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