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jul 25
Mariscos

PESCADO ADOBADO

1 COMENTARIO/S

Ingredientes

1 Kg. de Carpa limpia y entera
3 Chiles Anchos
1 Taza de Vinagre
1 Diente de Ajo
1 Pizca de Comino
1 Pizca de Orégano
1 Cucharadita de Sal
3 Cucharadas de Aceite
1 Jitomate Molido
1 Cebolla mediana picada
1 Chile Chipotle

Modo de preparación

Se ponen a remojar los chiles anchos sin rabo ni semillas en la taza de vinagre, ya que están suaves se muelen con el ajo, orégano, comino y sal. Se untan las carpas con esta salsita por dentro y por fuera.
En un sartén se calientan las 2 cucharadas de aceite y se ponen ahí las carpas, tapando la cazuela y dejando que cuezan a fuego lento aproximadamente 15 minutos.
En la otra cucharada de aceite se acitrona la cebolla y se agrega el jitomate y chile chipotle molidos y colados. Se deja hervir unos minutos.
Se sirven las carpas y se bañan con la salsita.

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Comentarios Se han realizado 1 comentarios

    • Efrain Rivas ha escrito su opinión sobre este artículo...


    • Estamos muy agradecidos por esta receta de pescado adobdo, es un platillo ue no debe de faltar en un convivio.

    • Escrito el 29 de noviembre de 2008

      Responder mensaje

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