Para: 4 porciones

Ingredientes:

3 tazas de frijoles, cocidos
3 chiles moritas, remojados sin semillas
1 taza de caldo de frijol
½ taza de crema
100 gramos de queso fresco, desmoronado
1 taza de chorizo frito y desmoronado
16 tortillas delgaditas
Suficiente aceite para freír

Elaboración

Muele los frijoles en la licuadora con el caldo y los chiles, te deben quedar más bien espesos. En una olla calienta una cucharada de aceite y vierte los frijoles molidos para que se sancochen.
Calienta el aceite en un sartén y fríe las tortillas, esto lo debes hacer rápido para que no se endurezcan.
Remoja las tortillas una por una en los frijoles, sácalas y dóblalas.
Coloca en un plato donde vas a servir y baña con un poquito de más frijoles. Adorna con crema, queso y el chorizo.