Ingredientes 3 elotes grandes y tiernos 3 chiles verdes que no piquen 1 diente de ajo 1 ralladura de nuez moscada 1 cucharada de harina 2 cucharadas de zanahorias cocidas en cuadritos 2 cucharadas de chicharos cocidos 1 litro de caldo o consomé Perejil picado el necesario Pan frito al gusto o galletas Pimienta Modo [...]

Ingredientes 1/2 taza de garbanzo 4 alones de pollo 2 Rabadilllas 2 chiles chipotle 1 jitomate 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 rama de epazote 2 zanahorias cortadas en rodajas y sin piel 2 tazas de ejotes cortados Limones Sal al gusto. Modo de preparación Ponga a remojar en agua desde la noche anterior [...]

Ingredientes 2 tazas  de arroz entero (de buena calidad) 1 cebolla grande 4 dientes de ajo pelados 1 taza de jitomate rojo encarnado molido 4 cucharadas de aceite o manteca 4 tazas  y un chorrito más de agua o caldo caliente 1 ramita de perejil (opcional: zanahorias partidas en cuadros pequeños, chicharos, cuadritos de calabacita [...]

Ingredientes 1/2 Kilo de Tortillas 4 Jitomates 1 Diente de Ajo 1 Pisca de Mejorana 100 Gramos de Queso Rallado 100 Gramos de Chicharrón duro de cerdo 2 Chiles Anchos 1/4 de Crema 1 Aguacate 1 Cucharada de Consomé Aceite Modo de preparación Los Jitomates se ponen a cocer y se licuan con el ajo, [...]