Ingredientes 2 Kilos de Carne de cerdo (pierna, espinazo). 1 Kilo de maíz pozolero precocido 10 Chiles huajillo devenados y sin semilla. 1 Cabeza de ajo mediana 2 Cebollas. 1 Manojo de rabanitos 1 Lechuga romana. Orégano al gusto 2 hojas de laurel Sal al gusto. Modo de preparación Se pone a cocer el maíz, [...]

Ingredientes 1 kilo de maíz cacahuazintle 2 cucharadas de cal 1 kilo de maciza de puerco cortada en trozos 1 kilo de espinazo de puerco cortado en trozos 1 kilo de cabeza de puerco cortada en trozos 50 gramos de manteca de puerco ½ kilo de tomate verde 6 chiles serranos 1 manojo de epazote [...]

Ingredientes 1 kilo de maíz preparado para pozole 1 cabeza de ajo 1 ramillete de hierbas de olor (opcional) 3 kilos de carne de cerdo mixta de cabeza, maciza y patas 3 limones rebanados 3 cucharadas de cebolla finamente picada 2 cucharadas de orégano triturado 2 cucharadas de chile piquín en polvo Sal gruesa Modo [...]

Ingredientes 1 Kilo de Maíz 1 Cabeza de Ajo 1 Cebolla 3 Chiles Chilacate cosidos 1 1/2 Kilo de carne de cerdo  (espinazo, pierna, cabeza) 1 Lechuga picada 1 Manojo de Rábanos 1 Cebolla Picada 1 Cucharada de Cal Sal Modo de preparación El maíz se pone a remojar durante 2 horas, después se pone [...]