Ingredientes 800 Gramos de Filete de Ternera en trozo 100 Gramos de Mantequilla 4 Cebollas grandes 8 Rebanadas de Pan Blanco de Caja Sal y pimienta al gusto. Modo de preparación Al filete se le quitan los pellejos y la grase, se limpien con un lienzo húmedo, se corta rebanadas para obtener los filetes, se [...]

Ingredientes 1 kilo de romeritos 100 gramos de almendras 250 gramos de camarón seco 6 nopalitos 1 cucharadita de ajonjolí 4 chiles 1/2 kilo de papas (en algunas regiones del mundo hispanoparlante les dicen patatas) 1 pan seco aceite y sal al gusto Modo de preparación Primero hay que quitarles la tierra e impurezas a [...]

Ingredientes 1 Lengua de Res 1 Kilo de Jitomates 2 Hojas de Laurel 2 Ajos 8 Pimientas enteras 2 Naranjas (de preferencia agria) Sal Modo de preparación Se cuece la lengua y se le quita el cuero, después se corta en rebanadas. Los jitomates se cuecen y se licuan con el laurel, ajos,  pimienta y [...]

Ingredientes 1 Kilo de Lomo en trozo 3 Rebanadas de Jamón 3 Rebanadas de Tocino 1 Diente de Ajo 1/2 Cebolla 1/2 Cerveza 2 Cucharadas de Vinagre 1 Cucharada de Consomé 2 Chiles de Árbol secos 2 Cucharadas de Aceite 1 Pisca de Mejorana 12 Almendras doradas 1 Frasco Chico de Aceitunas 6 Ciruelas Pasas [...]

Ingredientes 1/2 Kilo de Bisteces de res para empanizar 2 Huevos Pan para empanizar Pimienta Molida Sal Aceite Modo de preparación A los bisteces se les pone sal y pimienta. Los huevos se revuelven bien con un tenedor, y se pasan los bisteces por el huevo, luego se pasan por el pan molido y se [...]

Ingredientes 500 Gramos de Carne de Res Arrachera o Falda para deshebrar 250 Gramos de Tomate Verde picado en trocitos 2 Papas grandes cortadas en cuadritos 1 Cebolla Mediana Picada 2 Chiles Anchos cocidos y deshebrados 2 Chiles Chilacate o Mirasol cocidos 1 Diente de Ajo 1 Pisca de Cominos Sal Modo de preparación La [...]