Ingredientes 1 kg Carne de cerdo en trozos 1 kg Carne de res en trozos 500 g de tocino 5 Salchichas para asar 5 Tomates 2 Cebollas 6 Chiles jalapeños 1 Chile morrón 200 g Manteca de cerdo 1 Pizca de sal 200 g Champiñones (opcional) 1 chorrito de agua Elaboración Poner a calentar una [...]

Ingredientes 500 grs. de carne picada o molida de cerdo 4 Chiles anchos 1 Chile chipotle 2 Dientes de ajo 1 Pizca de comino molido 1 Pizca de clavo molido 1 Pizca de orégano molido 1 Chorrito de vinagre 1 Pizca de pimienta molida 2 Tazas de agua 2 Cucharaditas de sal Elaboración Se corta [...]

Ingredientes 1 Pollo en piezas y sin piel 100 grs. de Mantequilla Papel Aluminio Sal de Ajo al gusto Pimienta al gusto Sal al gusto Modo de preparación Se lava muy bien el pollo  y se deja estilar Al pollo se le pone la sal, pimienta, y sal de ajo. Se le pone papel aluminio [...]

Ingredientes 1 Kilo de Carne molida mixta 200 grs. de Tocino picado 2 Huevos cocidos 1 Huevo crudo 1 Bolillo remojado en leche 1/2 Kilo de Verdura cocida y picada en cuadritos 1 Vaso de Jerez Papel Aluminio Pimienta y Sal Modo de preparación Se mezcla la carne con el tocino, el huevo crudo  y [...]

Ingredientes 500 grs. de Carne de Res Arrachera o Falda para deshebrar 2 Papas cortadas en cuadritos 250 grs. de Tomate Verde picado en trocitos 2 Chiles Anchos cocidos y deshebrados 2 Chiles Chilacate o Mirasol cocidos 1 Cebolla Mediana Picada 1 Pizca de Cominos 1 Diente de Ajo Sal al gusto Modo de preparación [...]

Ingredientes 1 Paquete de tostadas 3 Piezas de nopal cocidos 1 Cebolla 1 Tomate ¼ Queso panela 1 Hoja de col morada Vinagre Orégano Modo de preparación Se pican el tomate, los nopales y la cebolla en cuadritos  y se muelen con el orégano. Después se marina con vinagre y después se escurre. Se sirve [...]

Ingredientes 1 Kg Costillitas de puerco ½ Cebolla ½ Litro de agua 1 Hoja de laurel 1 Diente de ajo 1 Cucharada de aceite 1 Cucharada de cilantro 1 Pizca de carbonato Sal y pimienta al gusto Modo de preparación Se cuecen las costillitas en agua con la hoja de laurel, la cebolla, pimienta y [...]

Ingredientes 1/2 kilo de carne molida mixta 1 Jitomate grande picado 1 Cebolla mediana picada 2 Cucharadas soperas de arroz 2 Huevos 1 Rama de perejil picado 1 Rama de orégano picado 1 Rama de hierba buena picada 1 Pisca de tomillo 3 Jitomates cocidos 1 Trozo de cebolla Modo de preparación En un recipiente [...]

Ingredientes 1 Kilo de Filete de res en trozo 2 Plátanos Machos en rodajas 1/2 Piña en trocitos 1 Cebolla Grande en rodajas Sal y Pimienta Modo de preparación El filete se corta en trocitos y se pone a freír con sal y pimienta, ya que esta suave se le agrega la cebolla y luego [...]

Ingredientes 1/2 Kilo de Bisteces de Lomo de Cerdo 1 Chile Ancho dorado 1 Chile Mirasol dorado 1 Diente de Ajo 2 Clavos de Olor 5 Pimientas 1 Pisca de Cominos Modo de preparación Se fríen los bisteces y de doran un poquito. Los Chiles y las especies se licuan y se pasan por un [...]