Para los que se quejaron de la anterior receta de tepache que publicamos. Aquí les dejamos esta receta que esperamos sea de su total agrado.

Para: 4 personas

Ingredientes:

1 piña entera madura (de alrededor 1 ½ kilogramo)
12 tazas de agua (3 litros)
600 gramos de piloncillo o azúcar morena
1 ramita de canela de unos 8 cm.
3 clavos de olor

Elaboración:

Lavar la piña perfectamente, quitar el tallo y cortar el resto en trozos grandes incluso con la cáscara.
Colocar los pedazos de piña en un recipiente grande y agregar 8 tazas de agua, el piloncillo, la canela y los clavos.
Tapar y dejar reposar en un sitio caliente durante 48 horas.

Colar el líquido resultante y agregar las otras 4 tazas de agua.
O, si se prefiere, añadir 1 taza (½ lt.) de cerveza clara y dejar reposar otras 12 horas.
Colar y añadir 3 tazas (3/4 lt) de agua.

Servir el tepache bien frío con mucho hielo.

Tip: Se recomienda que el recipiente en el que se deja fermentar la bebida sea de barro, y que se deje en un lugar caliente.

Ingredientes:

1 ½  onzas de Tequila Reposado 100%
½  onzas de jugo de limon fresco
¾  onzas de vermouth dulce
Pizca de sal
3 onzas de jugo de piña
2 onzas de jugo de naranja
Refresco de toronja (el necesario)
80 gramos de trocitos de piña fresca

Elaboración:

Revolver todos los ingredientes y servir en un vaso Colins de 14 onzas, con 4 cubos de hielo, llenar con refresco de toronja y decorar con un triangulo de piña, finalmente colocar los trocitos de piña sobre la bebida.

Ingredientes:

460 gramos de tamarindo fresco sin la cáscara
2 litros de agua
2 tazas de azúcar o la necesaria

Elaboración:

En una cacerola coce los tamarindos a fuego alto en aproximadamente 1 litro de agua. Retira del fuego y deja enfriar. Estruja los tamarindos hasta que sea posible sacar las semillas lo más limpias posible. Licua un poco la pulpa del tamarindo pasa por el colador y mezcla en una jarra con el resto del agua previamente endulzada. Servir bien fría. 

Ingredientes

1lt. Vino Blanco
1 Shot de tequila
1 Lata de durazno al natural

Elaboración

Licuar el durazno sn el almíbar con el vino blanco y el tequila
Servir primero una medida de almíbar, después otra medida de la mezcla meviamente hecha y por ultimo hielo molido.

Ingredientes

½ Caballito
½ oz. De tequila añejo
½ Caballito de ron añejo
½ Caballito de crema de coco
2 Caballitos de jugo de toronja
2 Caballitos de jugo de piña
½ Taza de hielo picado

Elaboración

Licuar todos los ingredientes y mezclar a máxima velocidad por 10 segundos
Servir en vasos highball previamente enfriados
Adornar con una rodaja de toronja, popote y una cereza.

Ingredientes

1 lt. De Leche
2 Rajitas de canela
1 Taza de harina de maíz
250 grs. de almendras molidas
1 taza de azúcar
Canela en polvo

Elaboración

En una olla poner a calentar la leche con las rajitas de canela, ya que esté hirviendo se agrega la harina de maíz diluida con un poco de leche, no dejar de agitar para evitar que se queme
Una vez hirviendo la mezcla, agregar las almendras y el azúcar, se deja que hierva 15 minutos más a fuego lento sin dejar de menear.
Se retira del fuego, y se agrega canela en polvo para servir caliente.

Ingredientes

5 Tazas de leche líquida
3 Cucharadas de polvo para natillas
1 Cucharadita de vainilla
6 Yemas de huevo
1 Lata de leche condensada
2 Tazas de ron

Elaboración

Lleve al fuego todos los ingredientes menos el ron. Cocine revolviendo constantemente hasta que espese. Retire y añada el ron, licúelo para darle mejor textura.
Lleve al refrigerador hasta que esté bien frío. Puede servirlo con hielo picadito.

Ingredientes

500 ml Tequila
15 ml Granadina
Jugo de naranja
Hielo

Elaboración

En un vaso largo con hielo, poner Tequila y agregar Jugo de Naranja casi hasta el borde. Agregar la granadina sobre el trago suavemente.

Ingredientes

1 lto. Clamato (jugo de tomate con caldo de almeja)
Salsa inglesa
Salsa tabasco
1 Limón (el jugo)
Jugo maggi
Cebolla morada picada
Chile serrano picado
Apio
Sal
Cubos de hielo

Modo de preparación

En un vaso largo escarchado con sal, sirve el hielo, las salsas, el jugo de limón, el jugo maggi, la cebolla, el chile y por ultimo, el clamato.
Decora con un tallo de apio y sirve.

Ingredientes

½ lto. Cerveza clara
120 ml. Jugo de limón
60 ml. Jarabe natural
60 ml. Cerveza oscura
Hielo frappé

Modo de preparación

Mezcla la cerveza clara con el jugo de limón, el jarabe y el hielo
Sirve en una copa martinera escarchada con chile u sal
Por último, forma una laguna de cerveza oscura en la parte superior de la copa.