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may 9
Carnes

Puntas de ternera a la mexicana

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Para: 4 porciones

Ingredientes:

1 cebolla morada finamente fileteada
2 dientes de ajo picados
Aceite (el necesario)
600 gramos de puntas de ternera
Sal y pimienta al gusto
2 pimientos verdes en juliana
6 jitomates en gajos
Perejil picado

Elaboración:

Acitrona la cebolla y el ajo en una cacerola con  poco aceite caliente, al cambiar de color integra la carne y salpimienta; mantén a fuego alto para que selle y retira. Agrega los pimientos en la misma cacerola, cuando estén dorados añade el jitomate, una vez que hierva baja la flama y deja cocer durante 10 minutos.
Regresa la carne a la cacerola, espera 10 minutos más, verifica la sazón y retira.
Sirve las puntas decoradas con perejil picado.

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