Ingredientes

1 Kg Costillitas de puerco
½ Cebolla
½ Litro de agua
1 Hoja de laurel
1 Diente de ajo
1 Cucharada de aceite
1 Cucharada de cilantro
1 Pizca de carbonato
Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

Se cuecen las costillitas en agua con la hoja de laurel, la cebolla, pimienta y sal
Aparte se cuecen los tomatillos y el chile, después se licuan con ajo y cilantro.
En una cacerola se pone el aceite y la pizca de carbonato. Se agrega lo licuado y se incorporan las costillas con un poco de sal y pimienta.
Se dejan cocer por 10 minutos.