Ingredientes
1 Piña
1 1/2 Kilo de Piloncillo
5 Litros de Agua
Modo de preparación
Cuando compre una piña, lávela muy bien antes de pelarla y así aprovecha las cáscaras en preparar un rico Tepache que es una bebida muy mexicana.
En una olla de peltre o de barro, se ponen los 5 litros de agua y se endulza con el piloncillo, una vez que se disolvieron los piloncillos se le agregan las cascaras de la piña se tapa la olla y se deja fermentar durante 4 días. Una vez transcurridos los 4 días ya esta listo el tepache, se sirve bien frio.
En este blog encontrarás las más deliciosas recetas de cocina mexicana. Constantemente agregamos nuevas recetas por lo que te sugerimos regresar pronto.
guatavo arturo rosas jimenez
Mayo 15th, 2009 at 9:33 pm
el tepache lo preparamos,pero kedo un poco baboso y amargo.
en otra receta que encontre me daban mas ingredientes que los que encontre en esta pagina…
por favor envienme un correo de como correjir el tepache¡
christian
Mayo 29th, 2009 at 4:22 pm
hola hice la receta pero me quedo muy baboso la verdad no me lo tome me dio asco lo tire pero me gustaria saber si tu sabes cuando pasa eso por que es si le falto mas tiempo o se paso de tiempo o si se le puede quitar lo baboso con algo o k solucion me podrias dar ya que ami me gusta muchisimo el tepache y me gustaria fabricarlo por mi mismo
Ernesto Maldonado
Junio 2nd, 2009 at 12:08 pm
lo que se es que se deja fermentar por un mes entero..
cubierto solo por una servileta para que no le entretierra.
al segundo día comienza formarse la espuma..
no hay que moverlo ni barirlo hasta llegado el mes..
solo se pone agua…las cascaras de la piña y el corazon..
sin azucar ni piloncillo….pues la piña es dulce..
al mes lo que se obtiene es un jarabe muy concentrado con el cual pueden hacer grandes cantidades de tepache…
saludos
elia garcia
Junio 13th, 2009 at 9:58 am
Hice el tepache y salió super baboso ¿ A que se debe ?
ruben
Junio 20th, 2009 at 12:19 pm
cuando te sale baboso hay que echarle azucar y con eso se compone.