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jul 18
Bebidas

TEPACHE DE PIÑA

11 COMENTARIO/S

Ingredientes

1 Piña
1 1/2 Kilo de  Piloncillo
5 Litros de Agua

Modo de preparación

Cuando compre una piña, lávela muy bien antes de pelarla y así aprovecha las cáscaras en preparar un rico Tepache que es una bebida muy mexicana.
En una olla de peltre o de barro, se ponen los 5 litros de agua y se endulza con el piloncillo, una vez que se disolvieron los piloncillos se le agregan las cascaras de la piña se tapa la olla  y se deja fermentar durante 4 días. Una vez transcurridos los 4 días ya esta listo el tepache, se sirve bien frio.

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Comentarios Se han realizado 11 comentarios

    • guatavo arturo rosas jimenez ha escrito su opinión sobre este artículo...


    • el tepache lo preparamos,pero kedo un poco baboso y amargo.
      en otra receta que encontre me daban mas ingredientes que los que encontre en esta pagina…

      por favor envienme un correo de como correjir el tepache¡

    • Escrito el 15 de mayo de 2009

      Responder mensaje
    • christian ha escrito su opinión sobre este artículo...


    • hola hice la receta pero me quedo muy baboso la verdad no me lo tome me dio asco lo tire pero me gustaria saber si tu sabes cuando pasa eso por que es si le falto mas tiempo o se paso de tiempo o si se le puede quitar lo baboso con algo o k solucion me podrias dar ya que ami me gusta muchisimo el tepache y me gustaria fabricarlo por mi mismo

    • Escrito el 29 de mayo de 2009

      Responder mensaje
    • Ernesto Maldonado ha escrito su opinión sobre este artículo...


    • lo que se es que se deja fermentar por un mes entero..
      cubierto solo por una servileta para que no le entretierra.
      al segundo día comienza formarse la espuma..
      no hay que moverlo ni barirlo hasta llegado el mes..
      solo se pone agua…las cascaras de la piña y el corazon..
      sin azucar ni piloncillo….pues la piña es dulce..
      al mes lo que se obtiene es un jarabe muy concentrado con el cual pueden hacer grandes cantidades de tepache…

      saludos

    • Escrito el 2 de junio de 2009

      Responder mensaje
    • elia garcia ha escrito su opinión sobre este artículo...


    • Hice el tepache y salió super baboso ¿ A que se debe ?

    • Escrito el 13 de junio de 2009

      Responder mensaje
    • ruben ha escrito su opinión sobre este artículo...


    • cuando te sale baboso hay que echarle azucar y con eso se compone.

    • Escrito el 20 de junio de 2009

      Responder mensaje
    • danix ha escrito su opinión sobre este artículo...


    • si me gusto

    • Escrito el 13 de marzo de 2010

      Responder mensaje
    • NENA ha escrito su opinión sobre este artículo...


    • ME SALIO RIQUICIMO BESOS

    • Escrito el 28 de abril de 2010

      Responder mensaje
    • Pedro ha escrito su opinión sobre este artículo...


    • Tu receta queda muy mal, Sale demasidado baboso

    • Escrito el 18 de julio de 2010

      Responder mensaje
    • Carlos ha escrito su opinión sobre este artículo...


    • Yo preparé un tepache, que me quedó super delicioso, con la receta del amigo que está más arriba y se hace llamar la pagina “CRONICAS BOBAS”, anteriormente se preparaba en recipientes de barro, porque no existian los de plastico o peltre, yo lo preparé en un frasco de plastico de los que usan para vender el agua purificada, lavé las dos piñas de tamaño regular, le retiré las cascaras y las deposité en el recipiente junto con 5 lts. de agua, dos rajas de canela, 7 clavos de olor y 250 grs. de piloncillo (de barra no de cono),LO DEJÉ FERMENTAR POR 3 DIAS CON EL RECIPIENTE TAPADO Y AL CABO DE ESE TIEMPO LE AGREGUÉ 6 LITROS MÁS DE AGUA, LO VOLVÍ A TAPAR Y LO DEJÉ OTROS 3 DIAS, AL SEPTIMO DIA LO COLÉ Y LO PROBÉ, UUUUMMMMM QUE RICO TEPACHE, CON POCO CARBONATO BASTANTE LIMÓN Y SAL AL GUSTO Y ESO SÍ, BASTANTE HIELO, DE PREFERENCIA MOLIDO

    • Escrito el 3 de agosto de 2010

      Responder mensaje
    • ANYTA VENTURA ha escrito su opinión sobre este artículo...


    • HOLA YO BOY EN LA SECU Y ME DEJARON HACER UN PROYECTO DE FERMENTACION.:EL TEPACHE LO ISIMOS CON 3 LTS DE AGUA,1.5 DE AZUCAR,Y UNA PIÑA PERO NO UTILIZAMOS LA CASCARA,
      DE AHI CORTAMOS LA PIÑA LA METIMOS EN UN BOTE DE PLASTICO (AUNQUE SE OCUPABA DE VIDRIO) LE PUSIMOS LOS 3 LITROS DE AGUA Y EL AZUCAR ALOS 15 DIAS DEBE DE ESTAR LISTO EL TEPACHE ,PERO ALOS 10 DIAS OLIA A CERVESA.

    • Escrito el 12 de febrero de 2011

      Responder mensaje

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