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oct 26
Aves

Pollo en adobo

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Para: 6 porciones

Ingredientes:

100 gramos de chile guajillo
1 taza de agua hirviendo
4 dientes de ajo
Un puñito de cominos
1 ramita de canela
½ cebolla
¼ de taza de vinagre
Sal
8 piezas de pollo de buen tamaño

Elaboración:

Remoja el chile guajillo en la taza de agua hirviendo, lícualo con el agua, ajo, comino, canela, cebolla, vinagre y sal al gusto; cuélalo y deja el pollo marinar una noche.
Coloca el pollo en un molde refractario y tápalo con papel aluminio, hornea 45 minutos tapado, checa la cocción y si ya está bien cocido retira del horno y sirve de inmediato. Puedes acompañar con cebolla rebanada marinada en jugo de limón.

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