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mar 29
Antojitos mexicanos

Enchiladas tapatías

1 COMENTARIO/S

Para: 4 porciones

Ingredientes:

6 chiles guajillos asados, desvenados y remojados
¼ de cebolla asada
2 ajos asados
Sal al gusto
½ kilogramo de tortillas de maíz
Aceite, el necesario
350 gramos de pollo cocido y deshebrado
350 gramos de queso fresco en tiras

Para adornar:

½ lechuga orejona fileteada
150 gramos de queso fresco desmoronado
Crema agria al gusto
1 cebolla mediana fileteada y desflemada en agua

Elaboración:

Licua los chiles, la cebolla, el ajo y sal, y un poco de agua donde se remojaron los chiles; cuela.
Pasa las tortillas por la salsa y fríelas en poco aceite caliente.
Rellénalas con pollo y queso; dóblalas, sirve tres en cada plato y baña con un poco de salsa de guajillo; agrega lechuga, queso, crema y cebolla al gusto.

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Comentarios Se han realizado 1 comentarios

    • andres ha escrito su opinión sobre este artículo...


    • esta sabroso

    • Escrito el 3 de junio de 2010

      Responder mensaje

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