Ingredientes

1 Pollo
250 grs. de cacahuates
250 cm3 de cakçldo de gallina
2 cebollas chicas
300 grs. de tomates verdes
4 chiles anchos (con semilla)
Manteca
Vinagre
Sal
5 dientes de ajo

Modo de preparación

Moler los cacahuates tostados y pelados junto con los jitomates previamente cocidos en agua con sal, los dientes de ajos fritos; los chiles anchos tostados y desvenados, las pepitas de estos chiles tostadas y la cebolla frita.
Una vez molido freírlo en manteca y agregar las piezas tostadas de pollo, el caldo y sal al gusto.